Copigmentation potential of overripe seeds from sun-dried white grapes on anthocyanins colour and stability by differential colorimetry

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Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Datum der Publikation: 2020

Ausgabe: 55

Nummer: 1

Seiten: 389-396

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.14280 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus